木薯，大戟科木薯植物，耐旱，不结果实。广泛种植于非洲、美洲、亚洲等100多个国家或地区，是三大马铃薯作物之一，热区第三大粮食作物，世界第六大粮食作物。它被称为淀粉之王，是全球近6亿人的口粮。
木薯具有优良的特性，生长粗糙，易栽培，高产，四季收获。
于19世纪20年代在我国引种栽培，主要分布在广西壮族自治区、广东省和海南省，其中以广东省和广西壮族自治区的栽培面积最大。
