云丝有两层意思，一是豆制品，二是纤维。
云丝是化学脱胶的苎麻纤维，色泽洁白洁净，松散有光泽，形似细空白云，故名“云丝”。我国使用的原料是古老的沤制方法:从田间砍下的苎麻皮刮青，用水浸泡，自然发酵，打浆，水洗，烘干，得到苎麻纤维。
云丝是黄豆做的，吃起来有嚼劲。吃之前需要把头发泡在水里或者用热水煮。常用于炒菜或凉菜。大豆做成的食物味道鲜美，营养丰富。
