蝎子和羊排主要是地点和做法不同。蝎子是完整的羊脊骨，有里脊肉和脊髓，羊排是羊的肋骨，也就是连接肋骨的那块肉；在实际操作中，羊蝎子可以作为羊蝎子火锅，也是非常不错的一道菜，而羊排则以炒或汤炖为主。
羊蝎子，鲁菜，以完整的羊脊骨为主，配以里脊肉和脊髓。因其形状与蝎子相似，故俗称羊蝎子。羊蝎子常被用来做清汤火锅，味道鲜美。
羊排指的是羊的肋骨，也就是附在肋骨上的肉，上面覆盖着一层薄膜，肥瘦相间，质地柔软。适合烧烤、烧、炖、做馅。羊排不仅是西餐厅的常客，也是西方家庭主妇常用的烹饪食材。
