土豆属于哪类

为茄科草本植物，茄属，高80 cm，无毛或疏生柔毛。地下茎呈块状，扁圆形或长圆形，叶为奇数羽状复叶，小叶常为大小不等，椭圆形至长圆形，叶最长6cm，伞房花序顶生，花白色或蓝紫色；花萼钟状，裂片披针形，花冠放射状，子房卵球形。浆果状，夏季开花。

原产于热带美洲山区，中国各地均有栽培。广泛种植于世界温带地区。块茎富含淀粉，可食用，是山区的主食之一，也是淀粉工业的主要原料。

马铃薯的生长发育也是有周期性的，大致可分为四个阶段:成熟的块茎经过一段时间的休眠期，即休眠期，即可作为种薯播种；播种后生根发芽靠自身营养生长幼苗，即自养阶段；出苗后通过光合作用产生有机物，根系吸收水分和无机元素形成完整的植物生长系统，直至开花达到植物最大旺盛期，即异养阶段；开花后，地上部分停止生长，块茎迅速膨大，积累养分至成熟，即块茎形成阶段。