清蒸青蟹的方法是:将买来的青蟹用小刷子清洗干净，用麻绳绑住四肢，放入锅中加水，锅底放上姜片，去除青蟹的腥味。将青蟹放入有冷水的锅中蒸15-20分钟左右。可以根据个人喜好准备醋、蒜等蘸酱来搭配。
第一步:用小刷子反复刷买回来的青蟹的外面，这样做的目的是将青蟹身上的泥沙清理干净；
第二步:清洗后，用麻绳将青蟹的四肢绑住，固定其形状，这样可以保证清蒸时美观又开胃。
第三步:把蒸青蟹的水和工具放在锅里，比如笼屉，笼屉底部铺一层姜，可以有效去除腥味。铺上姜片后，将青蟹放在姜片上面；
第四步:盖上盖子，把青蟹放在火上蒸。在此期间不要揭开盖子。蒸15分钟左右才能取出。
