钱可以生吃。金钱又称榆树、白榆、榆树仁、榆树仁，是榆树的翅果。形状似钱而小，颜色为一串白色，故因其像硬币一样又圆又细而得名。金钱营养丰富。在荒年，它是一种救命的粮食。
于谦是于谦树的种子，因其形状与古代铜钱相似，故人们称之为于谦。因为是余钱的谐音，所以有句话叫吃了余钱才能有余钱。钱自古以来就是人们的菜，尤其是没有饭吃的时候。钱让很多人免于饥饿，所以虽然人们的生活条件有所改善，但还是有吃钱的习惯。
榆树产于中国，分布于寒温带、温带和亚热带。是行道树、遮荫树、工厂绿化、防护林及周边绿化的好树种，但病虫害多。
