芡实是睡莲科芡实属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或卵肾形，浮叶革质，卵肾形至圆形，叶柄和花梗粗壮，花内紫色；萼片披针形，花瓣紫红色长圆形披针形或披针形，浆果球形，脏紫红色，种子球形和黑色。
它从7月到8月开花，从8月到9月结果。主要分布在我国北方和南方省份，生长在池塘和湖泊中。种子含淀粉，可用于粮食、酿酒和副食品生产。药用可补脾肾，涩精。草可以做猪饲料和绿肥。
