蜗牛以土壤中的微生物和腐殖质、水中的浮游植物、幼小的水生植物和苔藓为食，也喜欢吃人工饲料，如果蔬、菜叶、米糠、麦麸、豆粉和各种动物的下脚料。蜗牛喜欢栖息在底泥中腐殖质丰富的水环境中，如郁郁葱葱的湖泊、池塘、田野、山谷或水流缓慢的河流、沟渠。
蜗牛是一种腹足类软体动物，喜夜间活动和觅食。田螺的肉质鲜嫩可口，营养价值还是很高的。它含有大量的蛋白质、维生素和微量元素，脂肪含量相对较低，但钙含量较高。蜗牛被誉为“盘中明珠”，这是指它的营养价值。
