天然肠衣是通过将羊、牛和猪的肠和膀胱去除粘膜后进行腌制或干燥而制成的。
肠衣分为两种，一种是天然肠衣，一种是人工肠衣。灌肠剂基本都是用天然肠衣，用我们常见的家畜的大小肠做的，比如猪肠、猪肠、羊肠、牛肠等。天然肠衣坚韧，透气性和弹性都很好，保水性也很强。灌肠可以安全放心的吃。
人造肠衣分为透气肠衣和不透气肠衣。人造肠衣的透气性、柔韧性、弹性较差，不如天然肠衣，透气肠衣可分为可食用和不可食用两种。人造肠衣按材质可分为塑料肠衣、纤维素肠衣、胶原蛋白肠衣，但只有胶原蛋白肠衣是可以食用的。
