工业盐是生产纯碱、盐酸、烧碱、氯气等的原料。还用于日用化工、玻璃生产、钻井液、石油化工脱水液、橡胶工业胶乳凝固剂、生产涂料的凝固剂等。它还可用作食品防腐剂，防治小麦、卷心菜、苹果等的腐烂。它还广泛应用于冷藏、道路除雪和水处理。
工业盐是化学工业中最基本的原料之一，其主要成分是亚硝酸、氯化钠等。被称为“化工之母”。
亚硝酸盐具有很强的还原性，可以使肉的颜色变得鲜亮。生活中一些无良商家会用工业盐腌制不新鲜的肉制品，造成群体亚硝酸盐中毒。所以“工业盐”常用来指亚硝酸盐。长期摄入亚硝酸盐会增加患癌风险，危害人们的健康。工业盐是严禁使用的。
