牡蛎是牡蛎，属于软体动物、双壳类和鳍状亚纲。
牡蛎，又名牡蛎、牡蛎、牡蛎等。，属于世界上最大的养殖贝类，也是人类可以利用的重要海洋生物资源之一。牡蛎不仅肉质鲜美，还是营养价值很高的海鲜珍品。
牡蛎分布在世界各地。中国牡蛎资源丰富，牡蛎之乡，历史悠久。早在两千多年前，中国南方一些沿海地区的居民就会养殖牡蛎。目前，我国南海、东海、黄海、渤海均有牡蛎生产基地，主产区为浙江、福建、广东、山东、广西、辽宁。
日本的牡蛎大多和中国的一样。欧美牡蛎主要分为欧洲牡蛎、食用牡蛎和美洲牡蛎，总产量居贝类之首。
