长江四大名鱼指的是银鱼、旗鱼、凤尾鱼、鲥鱼。以下是详细介绍:
[S2/]银鱼
这条鱼细长、透明、光滑。它生活在东亚的咸水和淡水中，在中国被称为美味。产于长江口，俗称面鱼、鞭炮鱼、帅鱼、面鱼、冰鱼、玻璃鱼等。
剑鱼
所以鱼长得像刀，俗称刀鱼。箭鱼“窄、细、头长”。每年春天，箭鱼成群结队地沿河而上，形成一个捕鱼季节。有农谚说“春潮刀鱼出雾”，这是春天最早的时令鱼。箭鱼窄而细，像一把锋利的刀，银白色，肉质细嫩，但有许多毛状骨刺。肉质鲜美，肥而不腻，微香。清明前大量上市。一旦明朗，它的骨头就会变硬，价格就会开始下跌。
鲶鱼
又名鲣鱼，学名长吻鲣鱼，俗称江团。这种鱼只在大河的急流和岩石中发现，在湖泊中极难见到。活水一般至少有10米深。一般在500-2500克，少数个体可达10公斤。冬天，身体丰满，肉质细嫩，是品尝的最佳季节。苏东坡曾有诗赞之，曰:“粉石头记犹无骨，雪白河豚不治病人。”
着色器
鲥鱼，又称时令鱼、三来鱼和三里鱼。鲥鱼是一种洄游性鱼类，在河上产卵，所以每年定期入河而得名。通常生活在海里，每年2月下旬至3月上旬，生殖群体从海洋迁徙回河流进行繁殖。5-7月，水温达到28℃左右，即在河流支流或湖泊中，有水流缓慢的回水和沙底的河段可供繁殖。它的味道很鲜美，不去鳞炖着吃更好。是长江最好吃的鱼。
