黄瓜，古称黄瓜，西汉时由张骞从西域带入中原。
在古代，人们通常将西部地区或西北地区的一些少数民族称为“胡”。因此，人们会在从这些地方带来的所有食物上加上“胡”字，以表明这是西域的产品。
张骞是中国古代杰出的外交家、旅行家和探险家，被称为“丝绸之路的探索者”。他两次出使西域，打通了中国与中亚、西亚、南亚和欧洲的陆路交通，从西域带回了芝麻、蚕豆、核桃、葡萄、石榴等农作物。随着丝绸之路的开通，中国的瓷器和茶叶逐渐传播到欧洲和其他国家，中国也引进了许多外国产品。
