绍兴的特产有女儿红、霉千块、绍兴臭豆腐、绍兴香饼、干菜炖肉等等。
女儿红:女儿红是绍兴传统名酒。是糯米发酵的黄酒。在江南湿冷的冬天，人们经常喝女儿红御寒。
模具千片:模具千片是绍兴上虞的地方特产。模千件也有悠久的制作历史，独特的江南风味，以鲜、淡著称。
绍兴臭豆腐:绍兴臭豆腐文化底蕴深厚，是绍兴的特色民间小吃。绍兴臭豆腐已有近千年的历史。不断改良的绍兴臭豆腐因其突出的气味、香味和咸味而受到大众的喜爱。
绍兴香饼:绍兴香饼也是绍兴的特色糕点之一。古代绍兴香饼是宫廷贡品，味道香甜，造型美观。
干菜焖肉:干菜焖肉是最具代表性的绍兴菜肴，文化内涵丰富，也广受人们喜爱。干菜焖肉也被评为浙江十大经典名菜之一。
