封丘的特产有秦风烟波、石榴、卷尖、李锦梅毛笔、刘广火烧等。
秦风闫波:封丘芹菜栽培历史悠久。自古以来，当地就有“秦风燕波”的称号，名叫，又被称为“刘”和“”。
石榴:据《封丘县志》记载，西汉武帝时期，陈桥镇就有栽培石榴的记载。清朝初年，封丘石榴是河南的贡品石榴；
卷简:是河南省封丘县汉族传统名菜，属于豫菜。它由鸡蛋、肉、燕麦粉和各种调料制成。
李锦梅毛笔:封丘县李锦梅毕庄，创建于清朝咸丰年间，距今已有150多年的历史，与安徽制笔技艺属同宗同源；
燃光:据后汉书记载，光武帝曾在封丘尝过一次燃火，外酥里嫩。他吃了以后，大加赞赏，取名“刘光”，后来演变成“留下光”。
