凉拌佛手瓜需要焯水，因为焯水后可以去除佛手瓜表面的一些物质，口感会变好。
木瓜是一种可以作为蔬菜或水果生吃的食物。在日常生活中，我们经常用佛手瓜做出各种美味的食物，其中最常见的就是凉拌佛手瓜。
制作佛手瓜时，需要将它们放入水中焯水，因为焯水后，不仅可以去除佛手瓜皮中的一些多余物质，还可以软化佛手瓜的膳食纤维，使其口感更加鲜嫩。此外，热烫还能使佛手瓜的颜色更好看，能使人更有食欲。所以，凉拌前需要将佛手瓜焯一下，但焯的时间不能太长。
