糯玉米和甜玉米的区别是颜色、硬度、甜度、口感、营养不同。
色差:糯玉米的颜色通常有点白；甜玉米的颜色一般是黄色的；
硬度差异:糯玉米颗粒较硬；但是甜玉米含水量高，所以硬度比较低，捏起来就出水了；
甜度不同:与甜玉米相比，糯玉米没有甜玉米甜；
口感差异:糯玉米口感细腻、柔软、香甜、有嚼劲；不过甜玉米皮口感酥脆，水分很多；
营养成分不同:糯玉米支链淀粉含量高；甜玉米富含水溶性多糖，含糖量约为8%，其中大部分是蔗糖和葡萄糖。
