勺子是夹在牛肩胛骨上的一块嫩肉的中心部分。
仁部分的肉，因为连着脖子，比较紧实，脂肪含量高，肉质鲜嫩。
牛肉是指从牛身上获取的肉类，也是人们日常生活中常见的肉类之一。它是世界上第三大消费肉类。牛肉味道鲜美，含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价值很高，因此深受人们的喜爱。
火锅牛肉食品有肥牛、眼肉、上脑、外棘等。牛肉的烹饪方法有很多种，如白切牛肉、冷冻牛肉、冷切片牛肉、红牛肉丝、爆炒牛肉、银牛肉丝、蔬菜法牛肉、香草红酱牛肉、墨西哥牛肉、牛肉汉堡、牛尾汤、铁板牛排等。
