干葱是什么意思

干燥的葱是葱科葱属植物。

干葱是葱的别称，也叫小葱、冬葱、蒜香葱等。为二年生草本植物，嫩叶可做调料，鳞茎为腌制原料。这种植物高三十至三十五厘米，根短，呈盘状。它也由圆锥形管状叶和叶鞘组成，附着在茎盘上。叶子短而软，青绿色，有少量蜡粉。鳞茎呈椭圆形，外皮为紫色，内部为白色。几个鳞茎密集丛生，基部相连，组合的部分挤压成有角的形状。

这种植物喜欢凉爽的气候，耐寒性强，不耐热。鳞茎在三摄氏度到五摄氏度的低温下可以缓慢发芽，温度达到十几摄氏度时发芽速度会变快。大葱属于绿色春化型，只有在一定的低温下才会抽薹。