冬瓜的贮藏方式有熏蒸、地窖、冷藏。
熏蒸贮藏:冬瓜贮藏前两三天，用高锰酸钾密封熏蒸。地上铺干草，冬瓜叠放不超过三层，以免被压坏；窖藏:选择果皮厚、质地致密、皮色鲜绿、大小均匀、无破损的冬瓜放入窖中，并设窗便于通风；冷藏:将冬瓜放入10~15℃的冷库中。
是葫芦科、冬瓜属的一种植物。它也是一年生藤本植物或直立草本植物。它的茎是黄褐色的长柔毛和硬毛，有棱槽和厚叶柄。果实长圆柱形或近球形，有硬毛和白霜。这种植物主要分布于亚洲其他亚热带和热带地区，我国各地区也有栽培。
