麻辣烫起源于四川乐山，后在东北改良后风靡全国。起初，它是乐山船夫和纤夫做的食物。后来，人们认为这种食物简单，但味道很好，于是逐渐开始制作。
因为川渝麻辣烫的特点是重辣，受众比较少，很多不能吃辣的人根本吃不到四川麻辣烫。东北人改良后，麻辣烫会加牛奶，辣椒量会减少，这样吃起来就不那么辣了。这些原因让观众越来越喜欢，麻辣烫的名气也越来越大。麻辣烫不同于其他菜品，它需要顾客自己选择食材，然后拿到制作桌前让商家制作，商家做好之后会带回来。但是，我们在品尝美食的同时，也要注意安全，谨防烫伤，注意食品安全。
