雪燕不是燕窝。雪燕是针茅的髓分泌物，性质类似桃胶。
雪燕是通过人工切割苹果树树干，打孔收集木髓分泌物，风干而成。新分泌的雪燕晶莹剔透。被空气体氧化后，颜色逐渐变黄，形成红色、黑色、棕色的雪燕。因为被风吹，容易附着灰尘、树皮等杂质。
雪燕分泌出一种酸味。雪燕泡好后，酸味会马上消失，一点都不酸。雪堰不同于橡胶，雪堰不是由树皮层分泌，而是由雪堰树的木浆分泌。雪雁树高约4米，叶5-7瓣，花黄色，果实棕色多毛，圆形，种子黑色，花生大小。每年6-10月是雪岩树的繁盛期。
