蜗牛蒸多久主要看蜗牛的大小。一般中等大小的螺蛳蒸5到6分钟即可，最好不超过10分钟。较大的蜗牛需要在水烧开后蒸15分钟左右。蒸田螺的时候可以加点姜片去腥。蜗牛蒸好后，撒点椒盐或者食用盐就可以吃了。
花螺又名东螺、南螺、海猪螺，是一种软体动物。我国主要有三种:东螺、台湾省螺和泥螺，主要分布在我国东南沿海、东南亚和日本。目前，东方蜗牛被认为是最有前途的海水养殖品种之一。其肉质鲜美，清脆爽口，是一种非常优质的贝类。
