金针菇是什么蔬菜

金钟菇是一种蔬菜。金针菇是一种菌类，菌类是一种蔬菜，所以金针菇是蔬菜。金针菇，又称金钱菇，有金针菇、蘑菇等。，广泛分布于我们的日常生活中，在俄罗斯、欧洲、日本、中国等地均有种植。

我国栽培历史悠久，在中国各地都有种植。金针菇营养价值高，气味芳香，味道鲜美，很受欢迎。金针菇是一种低温食用菌，喜低温环境，适宜秋、冬、早春种植。

金针菇是世界第四大食用菌，在国际市场上被誉为“超级保健食品”。关于金针菇的美食有很多，比如金针菇炒鸡丝、金针菇豆苗笋汤、金针菇脯、金针菇果冻等。