牛油果，又名牛油果、香樟、牛油果等。是樟科鳄梨属的常青树。其树皮多为灰绿色，叶片长圆形、椭圆形或倒椭圆形，果实常为梨形，有的呈球形，多为黄绿色或红褐色。它的外果皮是软木，中果皮是肉质的，可以食用。
牛油果是一种营养价值很高的水果，富含维生素、脂肪、蛋白质、钙、钾、钠、镁等元素。可以生吃，也可以加工成干果或罐头。
其坚果富含脂肪油，香气温和，常用于食品、药品和化妆品。原产于热带美洲，现已在菲律宾、欧洲等多个国家和地区种植。在国内主要分布在广东、海南、福建、云南、台湾省、四川等地，均有少量栽培，而引进较早的台湾省产量相对较高。
