一般火锅店是不允许顾客自带食材的。虽然没有明确的法律规定，但这是业内默认的商业规则。这是因为如果顾客自带食材，火锅店的成本会变得很高，利润会变得很低。顾客去火锅店，不需要点餐，只要把准备好的食材拿出来就可以了。所以一般情况下，顾客是不能自带食材的。
如果有一家火锅店允许顾客自带食材，可能很快就会因为无法经营而倒闭。有些顾客可能会把食材装进包里，偷偷带进火锅店。火锅店虽然不会把顾客赶出去，但是火锅店如果带了很多食材，也不一定会招待这个顾客。
