葛根的主产区有湖北、陕西、四川、河南、安徽。
湖北:是全国最大的葛根产区，当地的葛根资源非常丰富，主要集中在十堰市、黄冈市和恩施州。
陕西:是葛根的第二大产区，主要分布在商洛、宝鸡、安康。
四川:四川的广元市、彭州市、绵阳市属于葛根第三大产区；近年来，重庆石柱县每年也生产一定数量的葛根，且呈逐年增加的趋势。
安徽省:是葛根的主产区之一，但由于常年无节制的采挖，葛根资源得不到及时恢复，逐渐枯竭；目前当地产量不是很高，但是当地的葛根加工技术很先进，已经逐渐转型成为一个主要的葛根加工集散地。
