鸡柳是用鸡胸肉做的。鸡柳的原料是鸡胸肉。切的时候先把鸡胸肉切成片，再把切好的鸡胸肉切成条，煎好后再做成功。因为切好的鸡胸肉是一条条的，看起来像柳叶，所以人们叫它鸡柳。是一种深受广大人民群众喜爱的小吃，尤其是儿童喜爱的食品。
鸡胸肉是鸡肉中高蛋白、高脂肪的一部分，容易被人体吸收，从而快速补充人体所需的能量。市面上的鸡柳种类繁多，建议大家选择非油炸的，而且虽然鸡柳很好吃，但是不建议过量食用。
