河南吃长夏包子。河南民间传说，长夏吃长夏馒头可以抵御暑热，所以每年都会有人吃长夏馒头。长夏小笼包的主料是馒头，在农历新年期间保存。它们被挂在高处，然后在空气中晾干。长夏时，用水浸泡，然后挤干水分，用面粉、鸡蛋、韭菜叶搅拌成糊状。然后和煎饼一样，做出来的包子叫长夏馒头。
据说长夏吃长夏馒头可以防暑解暑，消灾消灾，否则夏天会很辛苦，容易生病。
长夏，二十四节气中的第七个节气，是夏季的第一个节气。漫长的夏天意味着告别春天和夏天的开始。漫长的夏季过后，日照逐渐增多，气温缓慢上升，农作物进入旺盛生长阶段。
