熟的饺子最好冷藏，生的饺子最好冷藏。如果是已经煮好的饺子，放在冰柜里很容易破坏其原有的风味和口感，所以放在冰柜里比较合适，短时间内吃完比较好。但如果只是包好的还没熟的饺子，放在冰柜里更合适。
首先，冷冻室可以保持饺子原有的形状，而冷藏室只起到冷却保鲜的作用，达不到塑形的目的，会大大降低饺子的观感和食用体验。
其次，把饺子放在冰柜里也更有利于延长保存时间。可以一次性包好饺子，放入冰柜里煮，非常方便快捷。
还有一个原因是，放在冰柜里的饺子，如果需要带走或者打包走，非常方便，皮也不容易粘。所以冷冻饺子也是很多食品加工机构常用的保存方法。
