龙虾主要生活在水中，但也可以在陆地上短时间活动。这种动物比其他动物更耐缺氧。当水中氧气不足时，它会来到岸边生活，但不会太久。如果时间太长，会因为身体水分流失而死亡。
龙虾原本生活在墨西哥东北部和中南美洲，现在分布在各地。龙虾的种类很多，习惯生活在一些温暖海洋的上层，比如中国广东沿海，那里的龙虾很多。一般龙虾都是红色的，但也有其他颜色，比如青色。龙虾富含对人体有益的矿物质，胆固醇含量很少。它是一种低胆固醇生物，人们非常喜欢吃龙虾。
