俗话说，“十月栗子笑！”意思是现在是吃栗子的最佳季节。板栗香甜可口，深受老人和孩子的喜爱。说到栗子，最常吃的就是水煮栗子。相信大家最头疼的就是栗子不容易剥壳。每次煮的时候，总是很难把皮和肉剥掉。吃起来很痛苦！那么有没有煮栗子快速去皮的好方法呢？当然，答案是肯定的。在此，我们将一一解答。
栗子怎么煮去皮最好吃？
1。栗子提前一晚用清水浸泡。这样浸泡一夜后，栗子皮会比较软，随着后期的烹饪过程，肉和皮会自然分离。板栗不仅更容易去皮，而且煮的时间也更少；
2.煮栗子前先用刀从上面把十字刀切开。这样在烹饪过程中热水会进入板栗，板栗里面的肉同时吸收一部分热水，壳肉自然分离，这样板栗吃起来更软更糯；
3.煮栗子，水里加一点盐，增加浓度。这样，水会因为盐中的电解质而增强导热能力，栗子可以更快的被煮熟，肉和壳自然也更容易被剥开；
4.栗子用十字刀切好后，放在盐水里煮最快。了解了上述原理后，如果你想最直接最快速的给板栗去壳，那么你就要把两者联系起来，在板栗划过后的水中加入适量的盐，这样板栗就能最大程度的保证果肉和果皮的分离，效果最佳。
栗子怎么煮好吃？
结合以上好的脱壳方法，我们可以优化如下:
1.提前一晚用糖水泡栗子。这样泡过的栗子不仅容易脱壳，而且吃起来更甜更好吃；
2.煮栗子前20分钟，用刀划顶，泡糖水。这样，提前用糖水泡了20分钟的栗子再煮，味道同样香甜绵软，小孩子爱吃；
3.煮栗子之前，先把栗子交叉放在水里加一点盐煮。这样煮出来的栗子，因为盐的作用，味道也是一样的独特。比糖栗子更适口，不容易腻。
“煮栗子容易脱壳”的烹饪技巧:【/br/】 (1)栗子一定要买新鲜的，可以通过颜色和气味来区分。颜色较暗的老栗子，没有新鲜气味或根本没有气味的老栗子，也是老栗子。注意，如果买的是陈年栗子，一般比新鲜栗子更难脱壳，所以买之前最好看清楚。
(2)煮栗子不要贪时间。至少煮15分钟，这样煮出来的栗子才能软糯可口，不要干嗓子。
(3)煮熟的栗子不宜直接放入冷水中冷却。因为栗子热胀冷缩的原理，栗子的皮和肉会粘得更紧，剥起来会更困难。
(4)熟栗子最好去皮后再放入冰箱，这样可以在短时间内下次直接吃。如果想长期保存，建议在通风处吹干，然后放在干燥的地方。
结语其实栗子煮好剥好还是很简单的，只要你能保证买到当季的新鲜栗子，然后收集这篇文章练一遍，保证每个人都能做出全家人都爱吃的“甜栗子”！我是林先生，90后宅男，生活不太好，却喜欢唠叨吃的。如果觉得这篇文章有帮助或者喜欢，可以点击红色+号关注“林老师”，保留。我会每天为你更新分享更多美食生活，美食知识和技巧。如果有什么意见或建议，可以在下面评论和我互动。林老师感谢大家的收看。明天见！
