豌豆发芽了还可以吃不

大豌豆发芽后就可以吃了，发芽后的大豌豆就成了苗菜，通常叫龙须菜、蝴蝶菜。豌豆苗种类繁多，味道清香，营养价值丰富。它们含有维生素、蛋白质、钙等。适量食用，可补充体内钙质，促进生长发育，预防骨质疏松。

大豌豆发芽的时候可以吃。发芽的豌豆含有更多的维生素，对人体健康有益。豌豆发芽和绿豆发芽、大豆发芽一样，属于一种幼苗类蔬菜，通常称为龙须菜或蝴蝶菜。

发芽的豌豆可以用来炒肉、炒菜、煲汤、洗冷热锅等。它们口感好，口感细腻，入口滑嫩，营养价值丰富，含有维生素、蛋白质、铁、钙等。，对人体健康有益。

适量食用绿豆苗可以补钙，促进生长发育，预防骨质疏松。其中所含的胡萝卜素还可以保护眼睛，提高视力。豌豆苗不宜与羊肉同食，容易导致黄疸和脚气。