小龙虾到底要不要去虾线

建议把蒸小龙虾的虾线去掉。虾线是小龙虾的肠子，有很多排泄物。虾线小龙虾蒸过后会有很浓的腥味。建议在下一次烹饪前，在清洗过程中去除虾线。拆虾线时，可将虾尾拉开，抓住底部的三角尾，旋转轻轻拉出。

虾线就是虾的肠道。肠内有大量排泄物和一些沉积物。含有虾线的小龙虾，蒸熟后会有很大的腥味，吃在嘴里会有一种浑浊的味道，影响食物的口感。所以建议蒸小龙虾，去掉虾线。

小龙虾富含蛋白质等营养成分，清蒸小龙虾味道鲜美。常见的有油焖小龙虾、蒜蓉小龙虾等。在清洗过程中，建议去除虾线后再进行下一步。

清洗小龙虾，可以去掉它的头位和细爪，然后拉开虾尾，抓住底部的三角尾，旋转后轻轻拉出虾线。如果在拉的过程中虾线断了，可以把虾尾后面切开，把剩下的虾线取出来。