食品中心温度应不低于

食物中心的温度应达到70度以上。食物再加热时，其中心温度要达到70摄氏度以上，才能有效加热食物，食物中的细菌等微生物需要在70摄氏度以上才能被完全杀死。

存放2小时以上的熟食必须充分加热后才能食用，否则食用后容易导致身体不适。

食物要彻底煮熟后再吃，尤其是肉、禽、蛋、海鲜等食物。如果长期吃未煮熟的食物，很容易导致身体出现问题。

熟食要密封在保鲜袋里，放在冰箱或冰柜里，最好不要存放太久。