冒菜是由肉、豆制品、蔬菜、海鲜和蘑菇制成的菜肴。它起源于成都，是一种具有四川特色的传统小吃。冒菜最讲究的吃法是“干菜”，就是把干辣椒粉放在一个小碟子里，加入盐、味精等调料，把热菜在干菜里轻轻蘸一下，然后送进嘴里。吃起来又香又辣。
以下是一些知名的冒菜品牌:
一、黄工艺冒菜
黄工艺冒菜隶属于成都鼎元餐饮管理有限公司，自成立以来，一直以“打造中国火锅冒菜品牌”为目标，秉承“传承巴蜀美食特色”的经营理念，传承正宗巴蜀冒菜工艺，弘扬川菜文化。
二。吉阿婆的麻辣烫
吉阿婆麻辣烫——中式快餐与小吃的完美结合。专利配方和专利制作工艺制作的麻辣烫和骨汤蒸饭，能让顾客吃得好，吃得饱！业务模型包括店铺管理、柜台管理和手推车管理。店面经营有两种，一种是碗装销售，一种是火锅式的经营模式。
三。川魂帽品牌商品冒菜
川猫品牌商品冒菜隶属于什邡市川魂餐饮管理有限公司，起源于四川什邡，是一家集餐饮生产、营销、管理为一体的专业餐饮连锁管理公司。旗下拥有帽牌货冒菜、锅上飘串、川魂凉茶、川魂老卤等多个品牌。
四。京香源冒菜
四川京香源冒菜，精选优质食材，采用独特配方和工艺，大胆创新中式小吃，博采众长，将传统工艺精髓与现代科技相融合，摒弃传统工艺中的批判，运用科学的调香技术进行调制，在配方、选材、制作、外观、口感、工艺等各个方面大胆改革创新。
五、金三顾冒菜
金三顾冒菜作为一种特色餐饮产品，已经从一种特色小吃变成了现在人人都爱的美味。它是不时发展起来的。金三顾冒菜作为这个行业的品牌，得到了无数人的高度评价，也将把美味的冒菜产品带给更多人。
六。新掌柜冒菜
冒菜掌柜总部非常重视与加盟商和合作伙伴的合作共赢，一直秉承“让加盟商先富起来”的经营理念，不断提升品牌实力。如今，掌柜冒菜快餐火锅凭借独特的优势和品牌影响力，在全国各地区拥有100多家加盟商。
七。冒菜
毛妹，武汉赛吉味餐饮管理有限公司旗下品牌，作为新派文艺餐厅的代表，毛妹冒菜文艺餐厅已停止对传统菜系冒菜的规范和改良，还原地道的成都风味。同时能满足消费者根据口味自由选择，全力以现代营销形式和互联网理念打造新一代时尚餐厅。
八。巴老冒豆花冒菜
如果你对川渝口味情有独钟，这碗麻辣豆腐脑冒菜会让你沉迷其中。有独特的中药材秘方，采用传统工艺制作，长期食用不会上火。骨头汤的味道既时尚又有营养。天然有机食材，大骨头汤，不同种类的蔬菜都可以用来体验美味，还可以喝汤！
九。广福记冒菜
广福记冒菜是成都广福记投资管理有限公司旗下品牌，广福记冒菜源自麻辣烫发源地四川成都。它的风味体现了成都人火热的情怀，执着而张扬的个性，豪放的麻辣，如痴如醉，难以忘怀的美味，锅里说不尽的香，蜀人说不尽的情。
十、传说中的冒菜
传奇冒菜隶属于成都味传奇餐饮管理有限公司，成立于2011年5月，位于成都市武侯区双南路255号1楼。目前拥有50多人的专业团队。是一家专注于餐饮加盟品牌的餐饮管理、推广、实施、后期维护和管理，为加盟商提供管理、技术支持和产品销售支持的公司。
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