蛋挞需要烤多长时间（空气炸锅烤蛋挞需要多少度烤多久）
蛋挞需要烤多长时间
蛋挞一般需要烤15-20分钟左右才会熟，烤箱要设置在220度。原因如下:
1.烤蛋挞的温度不能太高也不能太低。由于蛋挞本身是将蛋液倒入挞皮中烘烤而成，如果温度过高，很容易烤出挞的表面和内部不熟，而如果温度过低，则需要烘烤更长的时间，这就导致了水干了就烤出了挞。所以蛋挞的烘焙温度要适当降低，最好设定在220度左右上下。
2.烤蛋挞不能追太快。蛋挞虽然蛋白质高，但是追求速度烘焙肯定需要加大火力，火太大肯定容易烤出蛋挞。所以蛋挞最好的烤法是中火慢烤，最好220度烤15-20分钟左右。
用料
蛋挞大号18
蛋黄(3个鸡蛋)4
200克淡奶油
牛奶200克
炼乳20克
细糖40克
做法步骤
1。将鲜奶油、炼乳和白糖倒入碗中。碗应该是不锈钢的，这样可以被水快速加热。
2。向锅中加入冷水。将碗放入锅中，加水加热。边加热边搅拌，直到白糖融化。关掉暖气。
3。另外，拿个盆装满凉水，把牛奶放进去凉一下。如果你很着急，你可以在冷水中加入两勺盐，这样可以让它冷得更快。
4。将蛋黄打散，分三次加入牛奶中，每次第二次将蛋黄搅拌均匀。
5。调好的蛋挞液要过滤，这样吃起来更嫩。
6。酸皮不需要解冻。放葡萄干，椰子，红豆，各种水果酱进去就行了，只要是你喜欢的就行。
7、空空气油炸锅200℃，预热10分钟，将蛋挞皮放进去，倒入蛋挞液9分钟，200℃烤15分钟。
8。美味的蛋挞出炉了。
酸涩的液体最好装在裱花袋里，切成小口挤压。碗倒了就倒得到处都是。如果没有，可以用保鲜袋代替。
