银耳放冰箱冷藏第二天还能吃么

新鲜银耳放入冰箱冷藏至第二天仍可用于烹饪和食用，不会产生有害物质。但需要注意的是，煮熟的银耳不宜隔夜后食用。这种银耳营养价值低，口感差，甚至可能产生对人体有害的物质亚硝酸盐。

新鲜的银耳放在冰箱里保存，可以用来炒菜，第二天食用。冰箱的低温环境可以延长银耳的保存时间，不会产生对人体有害的物质。

需要注意的银耳。冰箱存放过夜时，最好不要继续食用。这种银耳可能会产生亚硝酸盐这种有毒物质，食用后对人体健康危害极大。

另外，熟食如果放在冰箱里过夜，营养成分会流失很多，口感也不会那么好，其营养价值和食用价值也会大打折扣。