菠菜涩嘴是怎么处理

吃菠菜前，可以用开水焯一下，也可以水煮一下，然后凉了，炒一下，或者做汤。这样既能保留菠菜的营养成分，又能去除80%以上的草酸，避免涩味。菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源，食用后能为人体补充一定的营养。

菠菜起源于伊朗，在中国广泛种植。它是最常见的蔬菜之一。菠菜种类繁多，根据种子形态可分为带刺和不带刺两个品种。菠菜可以高达1m，不加粉。根状，带红色，不太白。茎直立，中等空，脆弱和多汁，不分枝或有几个分枝。叶戟形至椭圆形，亮绿色，嫩多汁，稍有光泽，全缘或具几个齿状裂片。