如何煮水鸡蛋

煮鸡蛋前，先把表面的污垢清理干净，然后用清水浸泡几分钟，这样煮出来的鸡蛋会更嫩。煮鸡蛋时，建议放入冷水中。一般水烧开后，继续煮5分钟左右再拿出来。将它们浸泡在凉开水中，很容易去掉外壳。

鸡蛋表面会有粪便、灰尘等脏东西。建议烹饪前清洗干净，然后用清水浸泡几分钟，这样煮鸡蛋更容易煮熟，剥下来煮鸡蛋也比较嫩。不建议将未食用的鸡蛋清洗干净，以免保护膜破损导致鸡蛋变质。

水煮蛋建议用冷水煮，不要用热水。如果用热水煮，煮出来的鸡蛋容易和蛋清一起煮，而蛋黄还比较薄，细菌还没有被杀死，吃了可能会拉肚子。

煮鸡蛋的时间很关键。时间太长会破坏鸡蛋的营养，时间太短会导致鸡蛋不熟。一般水烧开后，继续煮5分钟左右，煮好的鸡蛋放在凉的白锅里可以更好的去壳。