炖羊肉禁忌什么佐料

炖羊肉最忌讳两种佐料（炖羊肉汤最忌讳不能放什么） 炖羊肉最忌讳两种佐料

俗话说“冬天不吃羊，补不回来。”大雪过后，天气会越来越冷，是吃羊肉的最佳季节。羊肉鲜嫩，营养价值高。既能御寒，又能滋补身体。多吃羊肉可以提高免疫力。羊肉的做法很多，羊肉汤、涮羊肉、涮羊肉，都是不错的美食。做一锅羊肉汤很简单，但很多人不知道，羊肉汤里放两种调料，会让这锅羊肉浪费。

不能放八角:
八角是有名的香料，味道很甜。八角的味道比较重。如果把八角放在羊肉汤里，不仅羊肉的腥味掩盖不住，炖羊肉的味道也会变得难吃。八角放的越多，汤就越黑。想要汤白，记得不要放八角！

不允许带料酒:
家里常见料酒。鱼、鸡、鸭炖的时候，加料酒真的能出腥味。但是，煮羊肉汤的时候，料酒一定不能放。料酒不仅不能让羊肉有腥味，而且放料酒后的羊肉会有酸味，羊肉本身的美味也会被炖烂。要想羊肉汤好喝，料酒绝对不能放。

羊肉可以添加的食材:
甘蔗、荸荠、白萝卜、土豆...

比如白萝卜的搭配，不仅味道好，还能暖胃、温中、补虚、壮阳。

下面教你做萝卜羊肉汤：

【材料】:羊肉、白萝卜、生姜、当归、花椒、香叶、枸杞、香菜、葱。

【做法】:1。将羊肉洗净，切块，放入放有胡椒粉的冷水中浸泡30分钟，去除羊肉的腥味。然后将羊肉放入冷水中，焯水，煮沸，撇去出血的泡沫，洗净，沥干。(用温水代替冷水)

2.白萝卜去皮切块，小葱、香菜切段，生姜、当归、枸杞子切片，提前泡发备用。

3.重新烧开一锅开水，加入清水，放入羊肉、姜片、葱段、花椒、当归、香叶。大火烧开后，放入白萝卜和少许盐，盖上锅盖焖30分钟。

4.撒上适量枸杞，关火！尝一下，不要放盐。盛在碗里，加入洋葱和香菜。

寒冬喝一碗热腾腾的羊肉汤。心里也是暖暖的！