绿豆能生吃吗?

生绿豆不建议食用，其外壳较硬，容易引起消化不良、呕吐、腹泻等。绿豆煮熟后食用，更有利于人体消化吸收，也能发挥功效。生吃绿豆可以用来做绿豆汤，有清热解毒的功效。是夏季必备饮品，能消暑益气。

生绿豆外壳较硬，直接食用容易引起消化不良和呕吐腹泻等不适，不建议生吃。绿豆煮熟后食用，更有利于人体对营养的吸收，也能发挥药效。

生吃绿豆可以用来做绿豆汤，有清热解毒的功效。是家庭的夏季常饮，能消暑益气。绿豆的做法有很多种，也可以做成绿豆糕、绿豆沙、绿豆酒等。

绿豆不宜与狗肉同食。狗肉性温，绿豆性凉，互相冲突。一起吃会引起胃痛等不适。绿豆不宜与西瓜同食，两者都是凉性食物，容易造成肠胃负担，引起腹泻。