人在茶在人走茶凉什么意思

俗语中的工夫茶几大解释（人走茶凉什么意思）

贡茶的俗语大多来自潮汕。有饮茶礼仪的人，有引导警示人生的道理的人，是潮汕历史文化的沉淀。

1.酒满敬，茶满欺。

喝的时候一般都是通过“满，满”来表现饮者的好客和豪爽，但是茶就不一样了。倒茶的时候，一般只有七八分满的茶杯。在潮汕工夫茶的茶几上，如果主人倒上九毛钱或足额的茶叶，就暗示着“送客”，也就是给你尽可能多的茶叶。喝够了就赶紧离开。所以在潮汕工夫茶里，“满茶”就是送客，赶走客人。因为深杯本身比较小，潮汕工夫茶讲究“烫嘴”，所以如果茶灌得太满，递杯的过程中容易把茶汤洒出来，也容易烫到客人的手，所以不礼貌，不够周到，所以这就是不能灌茶的“喝茶观”。

2.主人之前的第一个客人，最后一个消防员。

泡茶后，先敬客人，再敬家人；先敬远客，后敬近邻。第一个沏茶人，沏茶人(也叫“司炉”，知道温度，冲壶的人)是不能喝的。一般等第二个就轮到他了。在主人面前做客人是一种习惯，以示对客人的尊重和主人本人的谦逊。

3.把客人打翻在主人身上，响杯擦碟。

客人喝茶时不应在茶盘边缘蹭脚，而应在喝完茶后将杯子轻轻放下，不应发出太大声响，否则会被认为是“故意挑衅”。潮汕工夫茶的茶盘和茶杯一般都是陶瓷的，碰撞时容易发出刺耳的声音。如果是斜揉重弹，自然是不礼貌的，因为潮汕工夫茶讲究“时”、细、静。“静”与“慢”是潮汕工夫茶文化的精髓，蕴含着岭南人与生俱来的闲适与细腻，与北方游牧民族的粗枝大叶、刚劲有力截然不同。

4.茶，三杯酒，四杯小的，两杯小的。

这里是最适合个人休闲活动的人数；三个人喝茶，四个人喝酒，两个人走来走去。喝酒需要四个人，为了方便猜拳和喝酒的顺序；走路只能两个人做，一个是有人陪，一个是人太想去的地方要商量很久，两个人一起走，非此即彼，协调得好。至于三个人喝茶，这和潮汕工夫茶习惯用三个若身杯是一样的。不知道哪个先来，哪个是因，哪个是果。这里值得怀疑，还有待考证。

5.水滚木汁流

“木汁”是眼泪的意思，“眼”是眼睛的意思，“眼”的“汁”是眼睛流出的汁，是眼泪的意思。这是一句植根于当地社会的俗语，带有浓厚的生活气息。潮汕曾经有这样一个故事:一个人饿了，就去朋友家做客。他此行的初衷是“吃”，但囿于人情和面子，不好意思直接表示是来“吃”的，就说是“来主人家喝茶”；在潮汕，去别人家吃饭是不礼貌的，但是喝茶就不一样了，因为喝工夫茶是很重要的社交活动。主人还真以为客人是来喝茶的，就热情地给客人泡茶。在潮汕工夫茶的茶艺节目中，准备水(开水)是开始。茶开的时候，如果真的想喝茶，那应该是最幸福的时刻，但是对于客人来说，就不好说了。茶汤减脂又油腻，但他的胃空空还是顾着面子喝茶，越喝越饿。

6.人们不去管茶。

从字面上看，人聚在一起喝茶，茶汤是渴望的；当喝茶的人走开时，茶变凉了。这句谚语描述的是在世界发生变化，往日的繁华不再，某人不再身居高位之后，人事的冷漠，世界的闲散。

7.种茶一两天，采茶百年。

种茶树只是一天的工作。茶树长出来后，有几百年的好处。这个谚语是用来教导年轻一代要勤奋工作，这样他们才能得到后效的回报。俗话说，言过其实。其实种茶不止一两天。从茶园的种植到茶树的病虫害防治、除草、施肥的管理，都需要多年的努力。采茶，如果茶树是健康活的，虽然能采几百年，但产量极低。一般普通茶树30到50年生命力就衰退了。想要追求产量，就需要把老树连根拔起，种上新树。这句谚语还有另外一层意思，类似于“前人栽树后人乘凉”。意思是我们今天辛辛苦苦种了一两天茶，让后人几百年都有茶。它强调给予和爱年轻一代的精神。

8.用假粉洗涤茶渣

“假权力”就是假装勤奋。主动做某事。做对了就是真“力”，但反效果往往被讽刺为“假力”。潮州人一般不清洗洗壶里的茶渍，因为茶渍越浓，出来的茶越香。如果洗干净了就是“假权力”，“假权力洗茶渣”也因此成为民间斥责好心做坏事弄巧成拙的说法。

9.酒的本质是茶的终结。

不能只喝最初几泡的茶，一定要坚持到最后才能品出最好的味道。