绿色粗的笋叫什么笋

绿竹笋被称为绿芦笋。是芦笋的幼苗，芦笋的多年生草本植物，蔬菜可以吃。出土的白竹笋叫白竹笋，出土的绿竹笋叫绿竹笋。即使产地不同，不管是哪个芦笋品种，只要一晒就会变成绿芦笋。如果埋在土里或者遮挡阳光，芦笋的颜色会是白色的。

白芦笋作为罐头加工的原料，在收获前进行栽培和软化。一般来说，通过起垄收获的芦笋要求竹笋为白色或乳黄色。如果竹笋是绿色或绿红色的，它们会变色。变色的原因:一是土壤太粘或沙质，前者容易开裂，后者孔隙大，导致裂缝透光，使芦笋见光变色；二、土壤温度高且干燥，土壤易开裂或土壤过松，土壤孔隙过大且透明。为了防止芦笋变色，在栽培和精耕细作时要注意选择砂壤土，使土壤颗粒粗细均匀，水分适中，栽培土壤的松紧一致。如果地温过高，要适当浇水，增加土壤水分，减少开裂。有条件的话可以用覆盖黑膜代替培土来软化，效果会更好。