公闸蟹好吃还是母闸蟹好吃

大闸蟹是公蟹好吃还是母蟹好吃?（母蟹和公蟹哪个营养价值高）

秋风起，蟹脚痒，菊花开，蟹臭~

每年的九月和十月是吃大闸蟹的最佳时间。经常有一种说法是大闸蟹“九雌十雄”(农历九月吃母蟹，十月吃公蟹)，事实确实如此。

1、公蟹好吃还是母蟹好吃？

无论雌雄蟹，人们最喜欢的部位应该是蟹黄和蟹膏。

这种黄色的胶状物质就是蟹黄，雌雄蟹都有。

蟹黄是螃蟹的肝胰腺用来吸收和储存营养物质的地方。

爸爸评价实拍。

不同的是，雌蟹在农历的9月开始成熟，肝胰腺积累的营养物质开始向卵巢转移，形成橙块蟹黄。

当黄色和橙色各占一半左右时，母蟹的味道最好！

而且蟹膏是公蟹的专属。

蟹膏是雄蟹的附属性腺和分泌物。它们往往在农历十月左右开始达到性成熟，形成半透明的果冻状蟹膏。

很多吃蟹党爱吃好吃的大闸蟹，但就是不知道怎么分辨大闸蟹是公的还是母的。

其实很简单。把螃蟹翻过来，剥下壳，看看肚子。

母蟹的肚脐是圆的，你可以想象成少女怀孕时的大肚子；

公蟹的肚脐是尖的，像男生爱玩的水枪。

另外，挑蟹的时候可以记住这十二个字:生命力强、壳色深、肚脐突出、毛黄长。

2、螃蟹哪些部位不能吃？

对于很多吃螃蟹的人来说，螃蟹是个谜。他们不知道哪些部位能吃，哪些不能吃。

其实不建议吃这四个部位的螃蟹:蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠。

蟹腮:是螃蟹的呼吸器官。它们与外界直接接触，容易积累污垢和重金属。

蟹胃和蟹肠:这两个部分是螃蟹的消化器官，里面含有食物和代谢产物，也可能堆积污物。

蟹心:是循环系统的重要组成部分，容易引起一些免疫反应。

螃蟹心脏跳动的实拍

但是蟹黄和蟹膏的胆固醇含量比较高，不建议你一次吃太多，适量即可。

而说到吃，精致的蟹男应该是这样一个过程:

首先拆下支腿和钳子。

然后去掉肚脐(去掉蟹肠)

然后掀开盖子(大硬蟹壳)

然后吃掉身体(去除鳃、胃和心脏)

吃最后八脚和双钳(剪刀手)

3、怎么养螃蟹？

对于喜欢吃螃蟹的人来说，除了能吃，如何保存活蟹也成了大家关心的问题。

有人说可以放在水里养，有人说可以扔冰箱里养，还有人说养了会减肥。......

为了帮助大家探索科学养蟹的方法，我们还在办公室冰箱里养了大闸蟹。