空气炸锅长期使用致癌是真的吗?
空长期使用燃气炸锅会致癌是真的吗？
骗子
近年来，越来越多的人开始使用空燃气炸锅，这是一款深入人心的网络名人神器，也是油炸各种美食不可或缺的工具。炸鸡腿、炸排骨、炸鸡排、薯条也可以在一定程度上用于烧烤。
正是因为空燃气炸锅如此受欢迎，所以网上又出现了这样的新闻。长期使用空燃气炸锅会致癌。这种说法不可信吗？
随着网上的误导逐渐加深，很多人都信以为真了，那我们就具体看看现在是怎么回事吧。曾经说空燃气炸锅致癌的人，都在质疑空燃气炸锅的原理。
与传统的油炸方式相比，空空气炸锅消耗的植物油非常少，有些产品甚至不用油也能做得很好吃，比如各种自带油脂的肉类，鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉、海鲜等。
如果是油少的蔬菜，也可以用少量油炒。在这些食物的油炸过程中，使用的原理是“高速空气体循环技术”，主要是利用这个设备使锅内的空气体循环，去除食物中的水分。
最后表面金黄酥脆，既能节省传统烹饪的时间，又能让大家吃到一样的美味。为什么不呢？
相比之下，在相关报道中提到空燃气炸锅烹饪的食物导致2A类致癌物丙烯酰胺含量超标，从而产生了致癌的说法。
丙烯酰胺是致癌物吗？
事实上，联合国世界卫生组织的国际癌症机构已经将丙烯酰胺列为2A类致癌物。但事实是，无论空空气炸锅还是传统烹饪方式，即使在高温下油炸、烧烤，也可能出现丙烯酰胺。
研究发现，只有富含碳水化合物的食物，经过高温油炸后，才容易产生不同程度的丙烯酰胺。不过，你也不用太害怕，因为它是一种2A级致癌物，在动物实验中可以证明致癌，但在人体实验中没有定论。
相反，空燃气炸锅应该比较健康:
在放油少的基础上，至少温度可控。一般来说，温度超过200摄氏度就容易产生致癌物。所以，想吃油炸食品，家里有空燃气炸锅是很方便的。
然而，为了健康，油炸食品有许多潜在的威胁，如肥胖、慢性病发病率增加、血液粘稠、血管堵塞等。建议可以的话少吃点，原来的食物也有不一样的味道。
