鹌鹑肉既不热也不凉。鹌鹑肉性平，不热不冷。鹌鹑是古老的食用鸟类之一，原为野鸟，分布于我国。鹌鹑肉可用于煎、炸、炖、烤、煲汤等。也可作为药膳的主要成分。
鹌鹑，古代又称鹌鹑鸟、野鸟、跑鸟，是脊椎动物雉鸡的一种，通常是成对活动，而不是成群活动。
鹌鹑一般生活在茂密的杂草或灌木丛中，分布在欧洲、亚洲、澳大利亚等地。
鹌鹑主要吃杂草种子、豆类、谷物、浆果或嫩叶等。，而且会在夏天捕食昆虫。
