大同特色美食排行榜

大同美食排行榜 大同三大美食？ 大同美食排行榜 大同三大美食？

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时间:2022-03-28 13:26:22
作者:程程

大同美食排行榜

山西大同有哪些好吃的？

大同三大美食？

大同菜是陕北菜的代表，口味偏咸，油重。其饮食特色仍以各类面食为主，如刀削面、豌豆面、黄饼、荞麦面、灵丘莜面、羊杂汤面、面条麻片、浑源凉粉等特色美食。山西被称为中国面食之乡。刀削面被称为面食之王，大同刀削面被称为面食之王。大同面的调料俗称浇头或勾兑，以猪肉肉末为主料。大同人吃面条的时候喜欢一些配菜，比如猪手、好吃的肉丸、烧烤条、豆腐干等。一盘酸菜或者咸菜，喜欢香菜的人抓一把剁碎的香菜，或者舀几勺炒辣椒配一碗香喷喷的刀削面，比什么豪华的宴席都好。此外，由于大同地处塞外，受草原游牧民族饮食习惯的影响，牛羊肉菜肴也相当入味。推荐羊肉火锅、五香兔头等特色美食。
浑源凉粉
浑源凉粉是山西浑源的特色食品。浑源凉粉以马铃薯淀粉为原料，加入适量明矾，搅拌成糊状，在火上滚动，冷倒出，又称粉。浑源凉粉是白色的，又细又好吃，抖起来像猪皮凉粉，拿在手里滑滑的。再加上荷兰豆、豆腐干、辣椒油、葱、蒜、香菜等调料，荷兰豆香脆可口，豆腐干足够有嚼劲，而辣椒油辣而不涩，可以说是色香味俱佳，让人食欲大增
去哪吃:阿宝饭店(南关南街店)
刀削面
刀削面是山西人日常最爱吃的面食，因为刀削面都是以刀命名的。用刀切出来的面叶中间厚，侧面薄。锋利的边缘，形状像柳叶；很软但不粘。越嚼越香。刀节的制作工艺很有观赏性。厨师拿着一把独特的瓦刀，站在一口装满开水的大锅前，另一只手拿着一个圆柱形的面团。面条切好后，面条自上而下飘入锅中，条条相连。
吃的地方:东方(迎泽街店)
羊杂
大同羊杂吃的大致。把大锅放在火上，一锅炖汤，和菜呆在一起，不拘一格，但吃起来特别爽口。将羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠、羊血洗净、煮熟、切碎，用葱、胡椒、盐等调料熬汤，再加入山药粉条。煮后红白相间，热气腾腾，油而不腻，醇香可口，令人垂涎三尺。
去哪吃:枫林阁、柳园村火锅、帅府街羊肉、马大哈火锅城(教场街)
黄饼
黄饼是大同常见的家庭食品。原料是黄米粉。先用温水和块(散粒)蒸熟，然后倒入盆中，用手再揉一遍，表面擦点香油，防止面团开裂。最后，将搅拌好的蛋糕分成小块，蘸上蔬菜汁即可食用。黄饼有四个特点:黄、软、浓、香。吃起来软糯可口，非常好吃。
去哪吃:柳园村火锅新野粗粮王
莜面
莜面是山西北部常见的面食。它是将炒好的燕麦磨成面粉，然后将水和面条煮沸，再将拌好的面条切成面条，放入锅中蒸熟而成。当你吃它的时候，你可以冷拌它或者加热浇头。味道很好。品种有推窝、搓鱼、压烤等。
去哪吃:半亩地里的莜面大王
莜面
莜面是山西一种以莜面为原料的面食小吃，因形似莜面而得名。燕麦粉是指用柳条制成的容器，形状像水桶，也叫栅栏桶。它是农民专门用来打水或盛东西的器具。制作燕麦粉，加入开水，用手掌推在光滑的表面，再用食指卷起来，做成圆柱形，长长的，薄如树叶，浅黄色。完了就一个一个站在笼子里，就像蜂巢一样。煮熟后，闻起来很香。吃的时候拌上肉汤或者蘑菇汤，让人口水直流，食欲大开，食物异常醇厚，回味无穷。
去哪吃:半亩地燕麦面之王
大同方便羊肉
大同方便羊肉以其味美、肉嫩、质鲜、形美四大特色而闻名。吃的时候可以蘸芝麻酱、辣椒油、酱油、香油、味精、香菜、干海苔、韭菜、腌蒜等配料。味道很好。
去哪吃:永和酒楼
广陵豆腐干
广陵豆腐干是大同的一种特色小吃，具有筋完整、有韧性、五香俱全的特点。宴会上是凉菜和炒菜。分为咸的和熏的。
去哪吃:凯歌餐厅(游乐场城店)
大同兔头
兔头是大同本地人最爱吃的美食。兔头用姜、葱、椒、八角等十余种调料熬煮，直到调料的香味浸透在软烂烂的兔肉中。大同兔头大致有五种口味，炖的和辣的。
去哪吃:兔头王胖来了。

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