煮粥隔夜泡米好不好

做小米粥的小米不需要泡一夜。煮之前先泡20 ~ 30分钟，再泡一小会儿。煮出来的小米粥口感软糯，容易消化。如果隔夜浸泡时间过长，小米会软烂，营养成分流失，还可能出现发酵腐烂的现象，对身体造成不良影响。

小米不需要提前泡一夜。只需要在烹饪前浸泡20 ~ 30分钟，然后稍微浸泡。煮出来的小米粥香甜软糯，口感非常好，容易消化，还能暖脾胃。

小米粥煮出来的味道和浸泡的时间有一定的关系。如果隔夜浸泡，浸泡时间过长，会导致小米过软腐烂，大量营养成分流失，营养价值和口感下降。

小米浸泡过夜。如果温度过高，长时间浸泡在这种环境中，很容易滋生细菌和微生物。还会发酵，腐烂，有酒味，食用后可能对身体造成不良影响。