维生素b2有哪些食物和水果蔬菜 维生素B2的蔬菜水果有哪些
维生素b2的蔬果有蛋黄、动物肝脏、泥鳅、胡萝卜、西兰花、平菇、鱼、四季豆、莴苣、橙子、海藻、大豆、苹果、番茄、橙子、香蕉、赤芍、梨、核桃仁、板栗、猴桃等。
维生素B2又称核黄素，是B族维生素的一种。它微溶于水，在中性或酸性溶液中加热时稳定。维生素B2在体内的储存量非常有限，所以应该每天通过饮食来提供。维生素B2广泛存在于各种食物中，但动物性食物的含量通常高于植物性食物，如肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、鳗鱼和牛奶。许多绿叶蔬菜和豆类也很丰富，而谷类和一般蔬菜较少。因此，为了充分满足身体的要求，除了尽可能使用动物性食物如动物肝脏、蛋类和牛奶外，还应多吃新鲜绿叶蔬菜、各种豆类和粗米、粗面，并采取各种措施，尽量减少食物烹调和储存过程中维生素B2的损失。
